HAFTANIN TAVSİYESİ

HODAN

Pek sevdiğim ama açık söylemek gerekirse günlük rotamın dışında yer almasından ötürü fazla gidemediğim Hodan Beyoğlu’ndan Nişantaşı’na taşındı. Sahibi ve şefi Çiğdem Seferoğlu el lezzetini en beğendiğim şeflerden. Eski Delicatassen’in yerine açılan Hodan’ın çok yalın ve şık bir dekorasyonu var ama ben yine de dışarıdaki beyaz örtülü masalarda oturup mahallenin ritmini yaşamayı, gelip geçeni izlemeyi tercih edenlerden olacağım sanırım. Fırında ısıtıp içini akışkan hale getirdikten sonra üzerine karakovan balı gezdirerek servis etiği brie peyniri, pofuduk bir mısır ekmeği üzerine yerleştirdiği trüflü tarama, üzeri bezelyeli çıtır egninarlar, karabiberli ince bonfile dilimleri ile sunduğu humus üzeri ev yapımı rozbif benim favorilerimden birkaçı😒