MİNİK BİR LEZZET SIRRI

Dünya tahini bizden biraz farklı kullanıyor. Dünyanın en havalı kahve dükkânlarında tahinli latte içiliyor, sporcular antrenman sonrası tahinli smoothie hazırlıyor, wellness hesaplarında tahinli barlar hazırlanıyor, şefler tahinli dondurma yapıyor. Ben ise en çok Japonların tahinli salata sosuna bayılıyorum. Ve şiddetle denemenizi tavsiye ediyorum. Yapması son derece kolay:

2 ölçü tahin, 1 ölçü soya sosu, 1 ölçü pirinç sirkesi, 1/2 ölçü bal, 1/2 ölçü susam yağı, 2 ölçü suyu karıştırın. Özellikle bol yeşillikli salatalara çok yakışıyor.

DÜNYANIN EN KÖTÜ KOKAN MEYVESİ

Bir meyve ne kadar kötü kokabilir ki diyeceksiniz. Tüm bildiğiniz meyve kokularını unutup kendinizi yeni kazılan bir kanalizasyonun önünden geçerken düşünün. İşte Durian tam da bu. Güneydoğu Asya’nın bu meşhur meyvesini ilk denediğinizde ya bayılıyorsunuz yada bir daha adını dahi duymak istemiyorsunuz. Arası yok, net. Bu meyve ile toplu taşımaya binmek yasak. Geçtiğimiz günlerdeki Tayland seyahatimde bu meyveye bir kez daha niye bayıldığımı hatırladım: başka hiçbir meyvede bulamayacağınız o kremamsı doğal doku, hafif karamel ve vanilya lezzeti.  Durian gastronimide güzelliğin dış görünüşle alakası olmadığının en büyük ispatlarından.😶