DÖRT KUŞAK ALAÇATILI

Murat İleri dört kuşaktır ailesine ait şimdi restoranı olan 150 yıllık evde doğup büyümüş. İş yaşamına turizm sektöründe çalışarak adım atmış. 2016 yılında eşi Sebla Hanım’la birlikte aslına uygun restore ettikleri evinde hobisini mesleğe çevirmiş. Adına gelince, halk arasında ‘Papaz’ın evi’ olarak anıldığı için de Papazz olarak seçmiş.

Papazz akşam gün batarken başka bir boyuta geçiyor.

Sohbeti bol kalabalık masaları, tezgâhı boydan boya kaplayan göz alıcı domates tabakları, hoş geldin diyen Sebla Hanım ve yazları serviste yardım eden, aşağıda çok ilginç bulduğum hikâyesini anlattığım kızları Serra ile.

O gün sabah erkenden beğenip aldığı malzemelerle içinden geldiği gibi hazırladığı bezelyeli bakla, börülceli bamya, saganaki, kimselere elletmediği pembe domatesleriyle yaptığı kırmızı soğanlı salata, hamsi tava ve yanınla pilavıyla ağır ateşte pişmiş oğlak ve sakızlı muhallebinin tadı hâlâ damağımda.

Şarap kavı da çok isabetli seçimlerden oluşuyor. Murat Bey artık yoruldum dese de daha nice 10 yıllara diyelim...🤨