Serra, “Ağanbey benim için çiftlikten çok daha fazlası bir köklerine dönüş hikayesi ve bu hikâye pandemide arkadaş çevresine hazırladığım sofralarla başladı” diyor. Yıllarca dünyayı dolaşmış farklı kültürlerle, farklı mutfaklarla tanışmış ama her geri dönüşünde benim hikâyem burada kendi toprağımda diye düşünmüş.

Şimdi seyahatleri boyunca tanıştığı, birlikte çalıştığı şef arkadaşlarıyla ‘Chefs Sans Frontiers’ adlı bir yapı kurmuşlar. Farklı ülkelerden şefleri Ağanbey’e davet edip onlara Ege mutfağını, bu coğrafyayı tanıtırken karşılığında onların bilgisini, bakış açısını yerel gençlerle buluşturuyorlarmış. Fransız şef Thais’le kendi mutfak geçmişlerinden beslenen, Akdeniz’in Ege ve Marsilya bölgelerini buluşturan samimi bir sofra kurmuşlar.

Bana bu projede en önemli gelen detay ise gastronomiyle ilgilenen ama yurtdışına çıkma şansı olmayan gençlerin kendi köylerinde, dünyanın br çok ülkesinin yemek yapma biçimleriyle tanışması, kendi mutfaklarının ve geleneklerinin önemini anlamasına, korunmasını ve gelecek nesillere aktarılmasına yol açması oldu...🤨