Dünya gelato ve dondurma pazarı bugün 120 milyar doların üzerinde bir değere ulaşmış durumda ve büyümeye devam ediyor. Ancak bu büyümenin içinde İtalyan gelato’sunun yeri hâlâ çok özel. Çünkü gelato yalnızca teknikle yapılan bir ürün değil; kültür, sabır, ustalık ve duygu isteyen bir iş.

Benim için gelato’yu en iyi anlatan kelime tutku. Çünkü iyi bir gelato yalnızca bir tariften doğmaz. Malzemeye saygıdan, doğru teknikten, sabırdan ve insanlara küçük bir mutluluk anı yaşatma isteğinden doğar.🤨