ANADOLU TARİFLER ÜZERİNDEN OKUNMAZ

ADANIN bu dönüşümüne bakarken ilginç bir tezatla karşılaştım.

Burası bir zamanlar insanın iradesinin elinden alındığı bir yerdi.

Şimdi insanın kendi hayatı üzerindeki kontrolünü yeniden kazanmasını anlatmaya çalışıyor.

Bir zamanlar korku, baskı ve çaresizlikle anılan koridorlarda bugün nefes, hareket, denge ve farkındalık konuşuluyor.

Tarih bazen mekânlara ikinci bir görev verir.

Belki bu adanın yeni görevi de budur.

Geçmişte demokrasinin nasıl kaybedildiğini hatırlatırken, gelecekte insanın sağlığını nasıl koruyabileceğini anlatmak.

İyi yaşam ekonomisinin Türkiye için önemli bir fırsat olduğunu düşünüyorum.

Çünkü elimizde yalnızca güzel oteller ve iyi iklim yok.

Anadolu’nun çok güçlü bir beslenme hafızası var.

O gece şef Ömür Akkor, Anadolu mutfağını yalnızca tarifler üzerinden okumadı.

Coğrafya, hafıza, ürün ve kültür üzerinden anlattı.

Ve bize “İşte Anadolu bu” dedirtti.🤨