Sünger ekiliyor

12 kilometrelik kıyı şeridinde temizlik yapılıyor, 176 kez dalınıyor; denizden 10 tondan fazla lastik, halat ve hayalet ağ çıkarılıyor. 2025’te proje yalnızca çöp toplamaktan çıkarılıp habitat restorasyonuna doğru genişletiliyor. Hemen az ötedeki Anhinga Beach’te ekosistemi onarmaya yönelik yapay resif kuruluyor, sünger ekiliyor; Akbük’ün deniz tabanı canlandırılıyor ve kıyılarındaki çalışmalarda yaklaşık 1,5 ton daha atık toplanıyor.

Masaya oturduğunuz anda önünüze birkaç acur, kıl biber ve kokusu burnunuza ulaşan bir domates bırakılıyor. Bu başlı başına bir özgüven meselesi. İyi bir ürünün makyaja ihtiyacı olmadığını size baştan gösteriyorlar. Sebzeler restoranın yakınındaki organik bahçeden geliyor. Diğer ürünlerdeyse yerel çiftlikler ve bağlarla çalışılıyor. Böylece ürünün kat ettiği mesafe, taşıma yükü ve ambalaj ihtiyacı dolayısıyla karbon ayak izi azaltılıyor.

Meze by the Sea bağımsız bir sahil lokantası gibi planlansa da nihayetinde bir otel işletmesinin parçası: Six Senses Kaplankaya.🤫