Kutlamaların, buluşmaların en tatlı eşlikçisi

Pastasız kutlama düşünülemez. Hem yaz günlerine yakışacak bol meyveli hem de klasik çikolatalı pasta sevenleri memnun edecek üç tarifim var. Yapması pratik, yemesi hafif.

Cilveli yaş pasta

NE LAZIM?

◊ 4 yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)

◊ 2 su bardağı toz şeker

◊ 1 su bardağı süt

◊ 1 su bardağı sıvıyağ

◊ 2,5 su bardağı un

◊ 2 tepeleme yemek kaşığı kakao

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1 paket vanilya

◊ 2 küçük muz

◊ Varsa Türk kahvesi fincanıyla 1 fincan damla çikolata ya da 40 gram tablet

Islatmak için

◊ 2 su bardağı soğuk sütlü kahve

Kreması için

◊ 2 poşet toz kremşanti (150 gr)

◊ 1 su bardağı soğuk süt

NASIL YAPARIM?

◊ Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba koyup mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika, köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Üzerine süt, sıvıyağ ve kakaoyu ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, vanilya ve 1 ezilmiş muzu da ilave edip mikserle 2-3 dakika daha çırpın.

◊ Bu arada, 25-28 santim çapındaki yuvarlak bir kek kalıbı ya da orta boy kare fırın tepsisini 3 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayın.

◊ Kek hamurunu yağlanmış kalıba aktarın. Damla çikolata serpip 175 derece ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirin.

◊ Kekin soğumasını bekleyip 2, 3 ya da 4 eşit parçaya bölün. Parçaları kahveli sütle ıslatın.

◊ Soğuk süt ve toz kremşantiyi derin bir kapta mikserin yüksek devriyle 4-5 dakika, katılaşıncaya kadar çırpın. Bu kremayı keklerin arasına sürüp her kata muz koyun.

◊ Üst üste koyduğunuz 4 kekin üzerine kalan damla çikolatayı serpin ya da tableti rendeleyin. Buzdolabına koyup soğumasını bekledikten sonra dilimleyerek servise sunun.

Kakaolu Yeniköy pastası

NE LAZIM?

◊ 6 yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)

◊ 1,5 su bardağı toz şeker

◊ 1 su bardağı süt

◊ 150 gr tereyağı (yumuşamış)

◊ 1 su bardağı sade kekun (kabartma tozu karışımlı, paketli kek unu)

◊ 1 su bardağı pirinç unu

◊ 4 tepeleme yemek kaşığı kakao

◊ 1 paket kabartma tozu

◊ 1 paket vanilya

Islatmak için

◊ 1 su bardağı soğuk süt

◊ 1-2 yemek kaşığı kakao

NASIL YAPARIM?

◊ Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırıp üzerine toz şeker ilave ederek mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın. Üzerine süt ve yağ ekleyerek çırpmaya devam edin.

◊ Kekun, pirinç unu, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı başka bir derin kapta karıştırın. Sonra da yumurtalı karışımın üzerine aktarın. Tahta kaşık ya da plastik spatula yardımıyla tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar karıştırın. Böylece koyu muhallebi kıvamında bir kek hamuru elde edilmiş olacaktır.

◊ Diğer taraftan, en az 30 santim çapındaki kek kalıbı ya da cam tepsiyi 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlayıp içine 1 çay kaşığı kadar un serpin. Kek hamurunu bu yağlı ve unlu kalıba aktarın.

◊ 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.

◊ Fırından çıkarılan sıcak kekin üzerine hemen soğuk sütü gezdirin ve bir kenarda bekletin. Soğuyunca üzerini kakao tozu serpiştirin.

Meyveli nirvana pastası

NE LAZIM?

◊ 1 adet kakaolu hazır pasta tabanı

◊ 1 su bardağı süt    

◊ 20-25 adet çilek                     

◊ 4 adet orta boy yumuşak kivi                 

Kreması için �

◊ 200 gr labne peyniri           

◊ 200 gr tatlı yoğurt 

◊ 4 yemek kaşığı limon suyu

◊ 2 paket vanilya                

◊ 2 yemek kaşığı toz şeker    

◊ 1 adet limon kabuğu rendesi

◊ 200 ml krema

NASIL YAPARIM?

◊ Labne peyniri derin ve geniş bir kaba koyun, üzerine tatlı yoğurt ve limon suyu ekleyip tel bir çırpıcı ya da mikserin düşük devriyle çırpın.

◊ Vanilya, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu da ilave ettikten sonra kremayı katın. Krema malzemelerini sürekli karıştırarak pürüzsüz ve muhallebi kıvamında bir sos elde edin. Buzdolabında bekletin. 

◊ 2 parçalı hazır keki iki ayrı tabağa alın. 1 su bardağı sütle kekleri ıslatın.

◊ Meyveleri ince ince dilimleyin. Mevsimine göre; muz, armut, ananas, vişne gibi meyveler de kullanılabilir.

◊ Kremayı buzdolabından çıkarın ve spatula (ya da geniş bir bıçak) yardımıyla keklerden birinin üzerine sürün. Meyvelerin yarısını kekin üzerine dizip diğer keki üzerine yerleştirin.

◊ Pastanın üstü ve yanlarını kalan kremayla kaplayıp üzerini kalan meyvelerle süsleyin.