KAZ DAĞLARI BU SOFRADA...

Muhammed Uğur işini tam anlamıyla aşkla yapan şeflerden.

Annesinin mutfağında küçük bir çocuğun merakıyla başlayan yolculuğunun yıllar içinde ona yemeğin hafıza, duygu ve miras olduğunu öğretmiş.

Buradaki misyonunu geçmişin izlerini geleceğe taşımak olarak tanımlıyor.

Karamelize tereyağı eşliğinde tarihsel ekmekler, Giresun fındık ve arapsaçı eşliğinde yaz mısırı, Çanakkale keşkek, kaburga, Denizli yanık yoğurtlu lahana sarma, bölge mantarları, kuşkonmaz tavuk dashi, Çanakkale düve kroket, mürdüm eriği sos ve mantı, bölge balları, füme yoğurt ve polen gibi tabakların her biri yaratıcılığı, sunumu ve lezzetiyle ince ince işlenmişti.😐