Emre tam bir misyon adamı. Markasının Türkiye’yi temsil ettiğini bir an olsun aklından çıkarmıyor. Temel hedefi: En lezzetli, en sağlıklı ürünleri en güzel şekilde sunmak.

Londra’nın dışında muazzam bir fabrika kurmuşlar. Baklavalar orada üretiliyor, sütlü tatlılar orada üretiliyor.

Emre söyledi: Fabrikanın üretim kapasitesine dayanarak hem Londra’da hem de Avrupa’nın farklı yerlerinde yeni şubeler açacaklarmış.

Detaylar önemlidir.

Hafız Mustafa’nın her köşesinde ince detaylar var. İznik çinileriyle süslü duvarlar, ay yıldızlı tasarım kutular, Osmanlı ve Cumhuriyet sembolleri... Bu dükkân, asla propagandist olmayan zarif bir Türkiye tanıtımı gibi.

Dükkânı gözlemledim: İngilizler lokumlara rağbet ediyor, Körfez Arapları baklavaların önündeler, Türk turistler özledikleri Türk kahvesini içiyorlar, Avrupalı turistler sütlü tatlılara dadanmış durumdalar.

Türkiye Cumhuriyeti vatandaşı olarak Londra’nın göbeğinde / Harrods’ın tam karşısında...

Cevizli ev baklavası eşliğinde Türk kahvesi içmekten müthiş bir gurur duydum vesselam.🤨