MÜHENDİS BABANIN DÖNERCİSİ

Hikâyeyi en baştan dinleyelim… Osman Sezener 1982 yılında İzmir’de doğuyor. Onun için gastronomi işinin içine doğmuş diyebiliriz: “Babam Günter Sezener, bilgisayar mühendisliği okumak için Münih’e gidiyor. Sağda solda çalışırken restoran işine girmeye karar veriyor. Kazan fabrikası olan dedem tabii bu işe çok kızıyor. Babam 1979 yılında Alsancak’ta bir dönerciyi devralıyor. 23 yaşında… Üç ay sonunda işleri büyütmek istiyor. ‘Başka ne yapabilirim?’ diye düşünüyor. Münih yıllarında sık sık Venedik’e gidiyor. Türkiye’de oradaki gibi pizza ağırlıklı İtalyan restoranı olmadığını görünce Pizza Venedik’i kuruyor. Pizza Venedik bugün 46. yılında aynı yerde hiç değişmeyen işletmelerden biri olarak hizmet veriyor.”

2-BİR İZMİR KLASİĞİ: PİZZA VENEDİK

Pizza Venedik kısa sürede çok ilgi görüyor. İzmirliler için bir ‘klasik’ oluyor. Osman Bey, “Pizza Venedik’e anneanne, anne, torun olarak üç jenerasyon gelen müşterilerimiz, 35 yıllık çalışanlarımız var” diyor. Mekân yıllar içinde büyüyor, Karşıyaka ve Çeşme şubeleri açılıyor. Sezener’in ‘gastronomi’ye ilgisiyse evde Alman asıllı babaannesinin yaptığı muhteşem ‘apfelstruder’larla (elmalı bir Alman tatlısı) başlıyor: “Büyük aile yemekleri yapılır ve evde hep çok güzel yemekler yenirdi.”🙄