LEZZETİN KİMYASI

Lezzetin bir kimyası var mı? Sezener: “Kötü ürünle iyi yemek kesinlikle yapamazsınız. Tarlada ne varsa mönüye onu koyuyoruz. Donuk ürün kullanmıyoruz. Bir zaman sonra yemeği yapmadan bile lezzet ağzınıza geliyor. Neyin neyle iyi gideceğini biliyorsunuz. Yemeklerimde hep biraz ekşi biraz kıtır biraz tatlı dengesini oturtmaya çalışıyoruz.”

SENE 1980’ler - “İnsan sürdürülebilirliği... Pizza Venedik’te 35 yıllık çalışanlarımız var”🤫