Sağlıklı beslenme denildiğinde son yıllarda akla gelen ilk önerilerden biri şekeri azaltmak oluyor. Market raflarında ‘şekersiz’, ‘şeker ilavesiz’ ibareleri giderek daha fazla dikkatleri çekiyor. Pek çok kişi de sağlığı için en doğru adımın şekeri tamamen hayatından çıkarmak olduğunu düşünüyor. Elbette rafine şeker tüketiminin fazla olması obezite, Tip 2 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve diş çürükleri gibi birçok sağlık sorunu ile ilişkili. Ancak altını çizmek istiyorum ki sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme yalnızca tek bir besin ögesini çıkarmaktan ibaret değil. Vücudumuz, tükettiğimiz besinlerin tamamına ve bunların birbiriyle olan etkileşimine yanıt veriyor.😐