Brezilya cevizi

Amazon yağmur ormanlarında yetişen Berthilletia excelsa ağacından elde edilen Brezilya cevizi, vücudun üretemediği ve büyük miktarlarda depolayamadığı temel bir mineral olan selenyumun en zengin besin kaynaklarından biridir. Selenyum, antioksidan etkisiyle bağışıklık sistemini destekler. Brezilya cevizinin yüksek miktarlarda tüketilmesi toksik etkiler oluşabileceğinden, günde bir iki adetle sınırlandırılması gerekir.