Geçen hafta sonu da Aslantepe Höyüğü ile UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde olan Malatya’daydık.

Yine TGA ekibi tarafından ziyaret edilen kentler hakkında bilgi sahibi şefler, danışma kurulu üyesi yeme-içme yazarlarının uyumlu ön çalışmalarıyla dört dörtlük bir program hazırlanmıştı.

Anadolu mutfakları tutkunu, araştırmacı şef Ömür Akkor’un ev sahipliğinde Gamze Cizreli, Aylin Öney Tan, Ebru Erke ve ünlü şeflerimizden Mevlüt Özkaya, Emre Murat, Erşan Yılmaz, Gökhan Ali Çamkerten, Halil Sarıal’la birlikte gerçek bir gastronomik deneyim yaşadık.

Kültür ve Turizm

Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, Malatya Valisi Seddar Yavuz ve Belediye Başkanı Sami Er, festivalin açılışında yaptıkları konuşmalarda tarihindeki en büyük afeti ve acıları yaşayan kentin yardımlaşma, dayanışma ve sabırla ayağa kalkma çabalarına, depremin izlerinin silinmesi, 22 bin bağımsız bölümün inşasına değindiler.

Ardından birer heyecanlı kâşif gibi kenti dolaşmaya başladık. 31 lezzet noktasının seçildiği, 60’a yakın köfte çeşidinin olduğu bölgede işimizin kolay olmadığını biliyorduk.

Malatya mutfağının en sevdiğim özelliklerinden biri evlerde yenilen yemeklerin restoranlarda da yapılması, bulgurun, yarmanın, ağır ateşte pişen tencere yemeklerinin başrolde olması.

Ve kadınların her geçen gün daha fazla profesyonel mutfaklarda çalışması...🤫