HANGİ DOMATESİ ALMALI

Tam zamanı. Manisa’da kurutmalık domates hasadı başladı; ikiye kesilip güneşe serilen domatesler yaklaşık bir haftada kuruyor ve dünyanın dört bir yanına gönderiliyor. Pazardan domates alırken kurutmak için veya salça içinse az sulu, etli, sıkı dokulu, çekirdeği nispeten az domatesleri seçin. Uzun-oval yapılı Rio Grande bu iş için kullanılan en uygun çeşitlerden. Salata için alıyorsanız burada denklem değişiyor. Sulu, ince kabuklu, kokulu ve asit-şeker dengesi güzel bir domates ideal. İyi bir pembe domatesi ya da mevsiminde güçlü bir tarla domatesini salçaya kaynatmak yerine çiğ yemek bana göre çok daha doğru.🤨