Ezine peynirinde karekod dönemi

Türkiye’den Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alan ilk peyniri olan coğrafi konum itibariyle Kaz Dağlarının eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerin sütünden yapılan Ezine peynirinde karekod dönemi başlıyor. Karekod dönemi ile Ezine peyniri alan vatandaşlar, karekodu okutarak peyniri hangi mandıradan, hangi işletmeden nasıl bir üretim sürecinden geçtiğini görebilecek. Ezine Belediye Başkanı Güray Yüksel, "Yıllardır marka değeri en yüksek biçimde Avrupa’nın ve Türkiye’nin coğrafi tescili bir ürünü olan Ezine peynirini güvenli bir şekilde vatandaşımıza, hemşehrilerimize sunmayı hedefliyoruz" dedi.

Dünyaca ünlü Ezine peynirinin sırrı, coğrafi konum itibariyle Kaz Dağlarının eteklerinde yetişen koyun, keçi ve ineklerin sütünden yapılarak, bu bölgede bulunan hayvanlar,ın yedikleri kekik ile endemik bitki ve diğer otların karışımı sayesinde hem verimli hem de lezzetli süt üreterek, Ezine peynirinin oluşmasına katkı sağlıyor. Ezine peynirinin yüzde 15’i inek sütü, diğer kısımları ise koyun ve keçi sütlerinden elde ediliyor. Aynı zamanda coğrafi işareti de bulunan Ezine peyniri bölgeye önemli ölçüde katma değer sağlıyor. Civarda gelişen, tarım ve hayvancılık ekonominin başını çekiyor. Bölgede her yıl yaklaşık 250 bin ile 300 bin teneke arası Ezine peyniri üretiliyor. 1 teneke ortalama 18 kilogram geliyor. Ezine peyniri için Şubat 2023’te Avrupa Birliği’ne başvuru yapıldı. 18 Kasım’da askından inildi. Bugün Ezine peyniri Türkiye’den Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alan ilk peynir oldu.😏