Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bulgurun yapımı için Yozgat’ın Büyükmahal köyünde kazanlar kaynamaya başladı. Köylüler, hedik yapımı için yoğun mesai harcıyor.

Yozgat’ın Büyükmahal köyünde geleneksel yöntemlerle sürdürülen bulgur yapımında hareketli günler yaşanıyor. Sabahın erken saatlerinde işe koyulan Uğurlu ailesi, hazırladıkları buğdayları 4 büyük kazanda odun ateşinde kaynatıyor. Hava sıcaklığının 32 dereceye ulaştığı günlerde, bir yandan yaz sıcaklığıyla diğer yandan dev kazanların hararetiyle mücadele eden aile, geleneksel bulgur yapımını yaşatmaya devam ediyor.🤨