Bulgurun ilk aşaması olan hedik yapımında yıkanıp hazırlanan buğdaylar kazanlarda yaklaşık 3 saat boyunca kaynatılıyor. Kaynatma işleminin ardından buğdaylar harmana götürülerek kurumaya bırakılıyor.

Bulgur yapımının baba mesleği olduğunu ve bu yıl 10 ton bulgur işleyeceğini söyleyen üretici Bektaş Uğurlu, "Buğdayımızın cinsi Sarı Bursa. Özde yıkadık, getirdik. Böyle kazanlarda kaynatıyoruz. Harmanda kurutuyoruz. Bayağı bir eziyetli yani. Bu meslek baba mesleği. 1985’ten beri bu tarafa yapıyoruz. 2,5 saatte hedik oluyor. Hedik olduktan sonra harmana götürüp kurutuyoruz" dedi.🤨