Sinem de üniversitede reklam ve yayıncılık okumuş, reklam ve müşteri ilişkileri alanında çalıştıktan sonra restoran yöneticiliğine geçiş yapmış. Kaderinin değiştiği dönem Seraf’ta müdürlük yaptığı yıllar ve Doğan Bey’in “İstediğimiz hayal ettiğimiz düzeni kuramıyoruz, mutfağa sen girmelisin” demesiyle başlamış.

Sinem Özler neredeyse 10 yıldır Anadolu’nun dört bir yanını dolaşarak kadınların evlerde yaptıkları yemekleri, yerel ürünlerini araştırıyor ve bu geleneği en iyi şekilde Seraf mutfağına uyarlıyor.

26 Ağustos akşamı Asma Khan’ın yaptığı domatesli raita, balık köftesi ve chutney, annesinin tavuk biryanisi, Sinem Özler’in imam bayıldısı, lorlu pazı dolması, Seraf’a özel içli köftesi ve irmik helvası iki kültürün mutfak geleneğini çok iyi yansıtan yemeklerdi.🤨