BAĞIMIZ VAR

Yemeğin ertesi sabahı erkenden Dimes Yönetim Kurulu ve TUSİAD Başkanı Ozan Diren’in davetiyle Tokat’a gittik.

Anadolu’nun neredeyse dört bir yanını dolaşmama karşın bu kente ilk gidişimdi.

Önce Yazmacılar Han’da bölge mutfağından örneklerin olduğu geç bir sabah kahvaltısı, daha doğrusu erken bir öğle yemeğinin ardından Tokat’ın Emirseyit Beldesindeki Erzak Kooperatifi’ni ziyaret ettik.

Yaptıkları işe önem veren kadınlar bize muhteşem bir sofra kurdular.

Bölgenin üç yapraklı, tüysüz ve damarsız yapraklarıyla yaptıkları ince bulgur- yarma karışımlı baklalı, erikli, mercimekli ve etli sarmalarını tadı hâlâ damağımda.

Daha sonraki durağımız Kazova Çiftliği oldu. Çiftlik turunun ardından geceyi Ozan Diren ev sahipliğinde bahçede kurulan uzun bir masa etrafında dolunay ışığında birbirinden lezzetli bölge yemekleri ve unutulmaz bir sohbet eşliğinde sonlandırdık.

Ertesi gün ise şehirde kısa bir kültür tur yapıp 700 yıllık bir geleneği sürdüren Olgunlaşma Enstitüsüne uğradık. Seçtiğimiz kalıplar ve renklerle kendi baskılarımızı yaptık.

Son durağımız da Tokat’a gitme nedenlerimizden biri olan Tokat Kebabını tatmak üzere Saklı Bahçe oldu.

Tokatlı Adnan Şahin’in keyifli anlatımı eşliğinde kente özgü kebap hepimiz için unutulmaz bir deneyimdi ama Asma Khan’ın hayranlığı ve heyecanı görülmeye değerdi...😐