Güneşi kışa saklamak

Meyve ve sebze kuruları yaz bereketini korumanın en iyi yolu. Güneşte kurutma yöntemi hem çevre dostu hem de tadı bir başka lezzetli oluyor. Anadolu sebze meyve kuruları için ideal bir coğrafya. Kıpkırmızı biberler, koyu yeşil acurlar, fildişi beyazı haylan kabakları, mor patlıcan kurulukları şıkır şıkır asılır, görücüye çıkar

Anadolu için kuru meyve cenneti diyebiliriz. Türkiye’nin üç kuru meyvesi dünyaca ünlü. Kuru üzüm, incir ve kayısı. Kuru üzüm denilince çekirdeksiz beyaz Sultaniye üzümü dünyaca ünlenmiş, çoğu kez de sultanlara layık ismini koruyarak. İngilizce Sultana, Almanca Sultaninen olarak her zaman en aranan ürün olmuş. Aydın inciri ise İzmir’den gönderildiği için İzmir’in Batı dillerindeki eski ismi Smyrna ile anılır olmuş. Hatta Amerikalılar Kaliforniya’da benzerini yetiştirmeye çalışıp bu melez incire California ve Smyrna kelimelerini birleştirerek Calimyrna adını koymuşlar. Kayısıya gelince, Türkiye’den yurt dışına giden kayısılar artık Malatya adıyla anılıyor ve aranıyor.😉