ÇİÇEK GİBİ ÇİÇEK BAMYA

Kuru sebzelerin en güzellerinden biri ise kuşkusuz çiçek bamya. Amasya’da kuruyan bamyaların en büyük alıcısı Konya. Çünkü hafif acılı tavuklu kuru bamya çorbası, neredeyse Konya’nın imza yemeği gibi. Çiçek bamya gerçekten bamya çiçek açmışken toplanıp kurutuluyor. Toplanan bamya, çiçeklerin içinde yeni büyümeye başlayan bebek bamyalar oluyor. İpe dizilip kurutulan bamyaların çiçekleri kuruyunca dökülüp gidiyor, geriye o mini mini minnacık bebek bamya kalıyor. İşte bu yüzden ip hesabıyla satılan kuru bamya, inci kolye gibi kıymetli, pahası bol emek ve ince iş isteyen özelliğinden kaynaklanıyor.🤨