3 LEZZET TAVSİYESİ: FIRINLANMIŞ PEYNİR HELVASI, SARDALYA TURŞUSU VE KARABİGA KARİDESİ

Programın konuğu Michelin yıldızlı şefi Emre Şen, Çanakkale’ye ilk kez gelenlerin özellikle fırınlanmış peynir helvası, sardalya turşusu ve karabiga karidesini tatmasını önerdi. Emre Şen, kentin mutfak anlayışında ürünün doğal lezzetini korumanın önemli olduğunu vurguladı. Çanakkale mutfağında ürünlere fazla müdahale edilmeden, basit ve lezzetli tarifler ortaya koyulduğunu belirten Şen, zeytinyağının da önemine dikkat çekip, otlardan balıklara kadar mutfağın pek çok alanında kullanıldığını söyledi.

“Bence muhteşem bir coğrafyaya muhteşem bir mutfak” diyen Şen, Lezzet Noktaları projesinin şahane olduğunu, böylece yerel lezzet çeşitliliğinin öne çıktığını ifade etti. Şef Emre Şen, Çanakkale’nin lezzetlerinin daha geniş kitlelerle buluşmasının önemine dikkat çekerek, yerli ve yabancı ziyaretçilerin bu tatları gelip deneyimlemelerini tavsiye etti.