Güneş ve poyrazla kurutulan Niğde domatesi dünya sofralarına ulaşıyor

Niğde’de yetiştirilen domatesler, Bor ilçesine bağlı Kaynarca köyünde güneş ve poyrazın etkisiyle doğal yöntemlerle kurutuluyor. Yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde edilirken; ürünler başta İtalya, Amerika, Fransa ve Rusya olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor.

Türkiye’nin önemli tarımsal üretim merkezlerinden Niğde’de yetiştirilen domateslerin kurutma işlemi devam ediyor. Tarlalardan toplanan domatesler Kaynarca köyündeki kurutma sahalarına getirilerek burada işçiler tarafından tek tek hazırlanıyor. Kesilerek geniş alanlara serilen domatesler tuzlandıktan sonra bölgenin yoğun güneşi ve poyrazına bırakılıyor. Hava şartlarına bağlı olarak yaklaşık 8-9 gün boyunca doğal ortamda kuruyan domatesler daha sonra toplanarak çuvallanıyor ve işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor. Kaynarca bölgesinin kuru havası, yüksek güneşlenme süresi ve özellikle poyraz rüzgarının kurutma işlemini hızlandırdığı belirtilirken, bölgede oluşan iklim şartları kuru domates üretiminde önemli avantaj sağlıyor.🤫