Londra gastronomi dünyasında Türk çıkarması

Asya ve Amerikan mutfaklarını birleştiren Türk girişimi bir hamburgerci ve eski İstanbul ruhunu yaşatan bir Türk restoranı. İşte Londra’da turistlerin ve yerellerin ilgisini çeken son gastronomik gelişmeler...

BİR TÜRKÜN NE YAPABİLECEĞİNİ GÖSTERDİK

İlk durağımız Londra’da çok konuşulan, sosyal medyada önüme sürekli düşen, kısa zamanda üstü üste Londra’nın en iyi hamburgercisi seçilen Hanbaagaasuuteeki isimli mekân.

Bu sıra dışı ismi hamburger, et anlamındaki steak ve Japonca’da Suteki yani muhteşem kelimelerinin yorumlamasıyla bulmuşlar.

Victoria bölgesinde açılan mekâna gittiğimde hafta içi erken bir saat olmasına rağmen yaklaşık 20 kişi kuyruktaydı.

Türkiye’deki restorancılık deneyimlerini İngiltere’ye taşıyan Fatih Alkan bu kez detaylı, kreatif ve bir o kadar da riskli bir işe girişip Uzak Doğu mutfak kültürüyle Amerikan burger dünyasını birleştiren bir menüyü hazırlamış.

Londra’nın dünyadaki 3 büyük gastro şehrinden biri olduğunu, markayı da işte böylesine iddialı bir şehirde inşa etmek istediklerini belirten Alkan “Kardeşim Atilla Alkan ve mimar Tolga Tuğcu’nun marka danışmanlığında bu konsepti yarattık.