Çorum Bask’ı sallıyor

Çorum, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında girmek için çalışıyor. Bunun için de yalnızca dosya hazırlamakla yetinmeyip mutfağını dünyanın önemli gastronomi buluşmalarından San Sebastián Gastronomika’ya taşıdı. İçinde bulunduğumuz bu hafta dünya basınından ünlü İspanyol şeflere herkes İskilip dolmasını, has baklavayı konuşuyor olacak.

Bir şehri dünyaya tanıtmanın en güçlü yollarından biri artık mutfağından geçiyor. Ama iyi bir mutfağa sahip olmak tek başına yetmiyor. Onu anlatmak, doğru yerde göstermek, uluslararası çalışmak gerekiyor. Yani biraz açık konuşalım: Gastronomide de lobi gerekiyor.

Çorum tam da bunu yapmaya çalışıyor. Yaratıcı Şehirler Ağı, kültür ve yaratıcılığı şehirlerin sürdürülebilir gelişiminin bir parçası olarak görüyor; uluslararası işbirliği, eğitim, yerel üretim, ekonomik ve sosyal gelişim gibi başlıkları da önemsiyor. Başvuran şehirlerden orta ve uzun vadede bu üyeliğin şehri nasıl dönüştüreceğini ortaya koymaları bekleniyor. 

İşte bu nedenle Çorum’un yaptığı en akıllıca işlerden biri vizyonuyla şehre katkı veren gastronomi araştırmacısı ve yazar Adnan Şahin’in öncülüğünde mutfağını San Sebastián Gastronomika’ya götürmek oldu. Bu yola baş koyan Çorum Belediye Başkaı Doç. Dr. Halil İbrahim Aşkın’ı da ayrıca tebrik etmek gerek.