Ezber bozan tatlar

Yukarıda anlattığım peynir konusu aslında sadece etkinliği organize eden baş şef Seyit Tezgel’in ve ona bunu yapması için önünü açan otelin vizyonunu gösteren ufak bir aynaydı. Titanic Mardan Palace yüksek hacimli otellerdeki sıradanlaşmış yemek algınızı kıracak yapıda. Bunun en büyük sebebi markanın sahibi ailenin yeme-içme kökenli olması. Hal böyle olunca mutfağa verilen önem de bambaşka yansıyor. Markanın kurucusu olan Mehmet Aygün genç yaşta gittiği Almanya’da döner yaparak atılmış iş hayatına. Daha sonra Hasır Restaurant’ı açmış ve burada hem döner hem de Türk yemeklerine yer vermiş. Almanların damak tadına uygun olarak hazırlamış dürümleri; cacık ve farklı soslar kullanarak. Otelde de öğlen servis edilen döner, net olarak söylüyorum, bizim ‘En İyi 10’ listemize girecek kadar iyi. Ayrıca bir de çok iyi fırın ustaları var ki yaptıkları en az döner kadar iyi.🫢