MEĞER EN ÇOK PİZZA ROMA’DA DEĞİL NEW YORK’TA SEVİLİRMİŞ

PİZZA denince akla elbette İtalya gelir.

Roma’nın taş fırınları, Napoli’nin ustaları, incecik hamurlar, mozzarella...

Ama görünüşe bakılırsa mesele artık sadece “İtalya’nın alametifarikası” olmaktan çıkmış.

Dünya standartlarında pizzacıların en çok bulunduğu şehir,

Şaşırmayın; Roma değil, New York.

Chef’s Pencil’ın kapsamlı araştırması da bunu doğruluyor.

Evet, Avrupa’nın en iyi pizzalarının hâlâ Roma’da yapıldığı tartışmasız...

Ama liste detaylarına bakınca çok ilginç bir tablo çıkıyor.

“Küresel 50 En İyi Pizza” sıralamasında Londra, Paris’i geride bırakmış. Londra’da 16 elit pizzacı var.

Paris’te bu sayı 14.

Üstelik Chiswick’teki Napoli on the Road, “Avrupa’nın İtalya dışındaki en iyi pizzacısı” seçilmiş.

Madrid ve Kopenhag listeye altışar mekân sokmuş.

Brüksel ve Moskova beşer pizzacıyla takip ediyor.

PEKİ PİZZAYI EN ÇOK KİM ARIYOR

Araştırmanın en eğlenceli kısmı belki de burası.

Google aramalarına bakılmış...

Ve sonuç...

Dünya çapında pizzayı en çok arayan şehir Philadelphia.

Bu yılın başında açıklanan Top 50 listesine göre dünyanın en iyi pizzası artık New York’ta servis ediliyor.

Bu, İtalya dışındaki bir pizzacının ilk kez “dünyanın bir numarası” olarak kabul edilmesi anlamına geliyor.

Yani pizzanın göç hikâyesi, artık gastronomik bir liderliğe dönüşmüş durumda.