İftar yemeği sırasında beş ay kadar önce göreve başlayan, uzun yıllar yurt dışında çalışan otelin deneyimli yeni Genel Müdürü Serkan Yalçınkaya ile de tanışma ve sohbet etme fırsatı bulduk. Bu yıl da “Forbes Travel Guide” tarafından ‘Beş Yıldız’ ile derecelendirilmişler.

Serkan Bey, bu başarının misafir memnuniyetine verdikleri önemin göstergesi olduğunu, bu ödülün sadece otelleri için değil, İstanbul’un lüks konaklamadaki konumunu güçlendirmesi açısından da önemli olduğunu söylüyor. Bu arada küçük bir not düşmek isterim; Ömür Akkor Ramazan ayı boyunca kendi restoranları Havuş ve Natolia’da da iftar ve sahur menüleri sunuluyormuş...

Elekten süzülen yemekler

Beş yıl kadar önce ortak bir arkadaşımızın önerisiyle gittiğim Kalbur Et benim için büyük sürpriz olmuştu.

Bugün en sevdiğim kebap ve et restoranları arasında olan Kalbur Et projesinin ardında işine aşık vbir işletmeci olan Metin Akdemir var.

Ardahan’dan çocuk yaşta gelip sektörde çalışmaya başlamasının üstünden neredeyse 35 yıl geçmiş. 13 yıl önce de Ümraniye’de Kalbur Et’i açmış. Etlerinin kalitesi, tüm yemeklerin lezzeti kadar makul fiyatlarıyla da bölgenin müdavimlerini oluşturan cazibe merkezi bir durağa dönüşmüş.