İşin her an başında olan mimar eşi Merve Akdemir ile mekânı yenileyip biraz daha büyütmüşler.

Çok da hoş olmuş. Mutfak Şefi Bülent Beşlioğlu ve salon sorumlusu Cemalettin Dalkılıç başta olmak üzere mutfak ve salon ekipleri hızlı ve uyumlu çalışıyor.

İftar için hazırladıkları menüde Kalbur’un en sevilen çeşitlerine yer vermişler. İftariyeliklerin her biri de özenle seçilmiş ancak fındık lahmacun, haşlama içli köfte, otlu peynirli çıtır börek, çiğ köfte, Adana kebap ve kuzu incik tandır ve tatlılardan kalbur çıtır baklava türlerinin en iyi örneklerindendi. Menünün fiyatı da övgüye değer...

Gıda sektörü iftar sofrasında buluştu

Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) ve Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) hafta içinde Swissotel The Bosphorus’ta düzenlenen iftar yemeğinde gıda içecek, ağırlama, konaklama sektörlerinin, sivil toplum kuruluşları başkanlarını ve konuyla ilgili gazeteci ve yazarları bir araya getirdi.

Gecenin açılış konuşmasını yapan TGDF Yönetim Kurulu Başkanı Demir Şarman, gıda sektörünün sadece ekonomik bir yapı olarak görülmemesini, israfın önlenmesinden, toplumu bilinçlendirme uzanan vicdani bir sorumlulukla hareket ettiklerini vurguladı.

ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz de konuşmasında tarladan tabağa uzanan zincirin temsilcilerinin verimlilik ve stratejik planlama yapmalarının her zamankinden daha kritik öneme sahip olduğunun altını çizdi.

1-4 Eylül tarihlerinde Foodist İstanbul Fuarı düzenleyecekleri müjdesini de verdi ve İstanbul’u dünyanın en güçlü üç gıda fuarından biri yapmayı hedeflediklerini söyledi.

Umarız fuar sürdürülebilir olur ve bu hedef yıllar içinde gerçeğe dönüşür...