Gediz Ovası’nın bereketi ve şehzadeler şehri olma kimliğiyle şekillenen Manisa mutfağı; Manisa kebabı, mesir macunu, gerdan dolması, Manisa taban simidi, ekmek dolması, höşmerim ve Kula şekerli pidesi gibi yöresel ürünleriyle ilgi odağı oldu.

Akhisar’dan Alaşehir’e, Kula’dan Salihli’ye uzanan gastronomi rotasında kokoreç, paça, köfte, kapama, kaburga, odun köftesi ve çeşitli yöresel tatlar ziyaretçilerle buluştu. Helvacılar, katmerciler, bozacılar, turşucular ve sütlü tatlı ustalarının da yer aldığı seçki, Manisa mutfağının zenginliğini gözler önüne serdi.

Gastronomi etkinlikleri yoğun ilgi gördü

Festival kapsamında gerçekleştirilen gastronomi programlarında şef Murat Deniz Temel’in ev sahipliğinde şef Mevlüt Özkaya, şef Yaren Çapar ve beslenme uzmanı Hatice Nur Ege, Manisa’nın yerel mutfak kültürünü ziyaretçilere anlattı. Düzenlenen etkinliklerde kentin geleneksel yemekleri tanıtılırken, katılımcılar yöresel lezzetler hakkında bilgi alma fırsatı buldu.

Tarihi Su Muhallebicisi Osman Usta’nın işletme ortağı Cihan Bozbay, festivalin Manisa’nın yerel lezzetlerinin tanıtımına önemli katkı sağladığını belirterek, özellikle su muhallebisi ve şambaliye Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiğini söyledi.

Orhan Usta İşletmesi’nin sahibi Orhan Doğanay ise Manisa kebabı, Manisa kavurması, Manisa köftesi ve Manisa kokoreçinin festival süresince yoğun talep gördüğünü ifade ederek, organizasyonun kentin gastronomi değerlerinin tanıtımında önemli rol oynadığını kaydetti.

Taylan Restoran’ın dördüncü kuşak işletmecisi Onur Taylan da festivalin kent ekonomisine canlılık kazandırdığını belirterek, özellikle hafta sonlarında ziyaretçi sayısında belirgin artış yaşandığını dile getirdi.

Festival ekonomiye de katkı sağladı

Manisa Kültür Yolu Festivali, yalnızca kent merkezinde değil Akhisar, Alaşehir, Kula, Salihli ve Turgutlu başta olmak üzere birçok ilçede de ekonomik hareketlilik oluşturdu. Festival boyunca yeme içme işletmelerinde yaşanan yoğunluk, yerel esnafın iş hacmini artırırken Manisa’nın gastronomi rotasının daha geniş kitlelere ulaşmasına katkı sağladı.

Manisa kebabı, su muhallebisi, şambali, Manisa köftesi ve kente özgü diğer lezzetler, festival ziyaretçilerinin en çok tercih ettiği ürünler arasında yer alırken, kentin köklü lezzet geleneği bir kez daha ön plana çıktı. Festivalle birlikte oluşan gastronomi hareketliliği, Manisa mutfağının hem turistik hem de ekonomik değerini gözler önüne serdi.