Ceviz pestolu makarna salatası

NE LAZIM?

◊1 paket erişte makarnası (kelebek, burgu ya da boru makarna da olur)

◊2 adet hazır tavuk bulyon

Sos için

◊1 demet maydanoz

◊3 diş sarımsak

◊5 yemek kaşığı zeytinyağı

◊1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

◊1 su bardağı robotta çekilmiş Mihaliç peyniri ya da İzmir teneke tulumu (kaşar loru da kullanabilirsiniz)

◊1 su bardağı haşlanmış makarna suyu

◊1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber

NASIL YAPARIM?

◊Bu salata için makarnanın mutlaka et ya da tavuk suyuyla haşlanması gerekir. İsterseniz haşlama suyuna hazır tavuk bulyon da katabilirsiniz. Makarnanın diri olması da önemli. Bunun için 9-10 dakika haşlamak yeterli.

◊Ayıkladığınız maydanozu mutfak robotuna koyup üzerine soyulmuş sarımsak, zeytinyağı ve makarna suyunu ilave edin. Tuzu ve biberleri de kattıktan sonra malzemeler iyice püre oluncaya kadar çekin.

◊Son olarak cevizi ve peyniri ekleyip tekrar çekin.

◊Bu sosu süzülmüş sıcak makarnayla karıştırın ve sıcak sıcak servise sunun.