İki şefin ortak hazırladığı yemek, kızarmış siyez ekmeği üstünde kurutulmuş domatesli tuzlu sardalya, botarga ve alabaş eşliğinde dana tartarla başladı.

İsli palamut, çiğ taze karides, Hiele’nin yanında getirdiği yaban ördeğiyle yapılan salata, ağır ateşte pişmiş fener balığı ve Antep fıstıklı kuzu sarma ile devam etti, elmalı tarte tatin karamelize sütlü dondurma ile sona erdi.

Bu buluşmalar farklı kültürlerin restoranlarını tanımamıza olanak sağladığı kadar mutfağımızın ve şeflerimizin dünyanın en iyileriyle aynı düzlemde olduğunu göstermesi bakımından da beni mutlu ediyor...🤫